Dr. Abreu, María Gabriela
Especialista en Alergología
Se producen cuando nuestro cuerpo reacciona de manera adversa ante la ingesta o contacto de determinados alimentos.
Aunque este tipo de alergia puede aparecer a cualquier edad, suelen ser muy frecuentes en niños (sobre todo en los menores de 5 años).
A menudo, los pacientes pueden permanecer asintomáticos durante mucho tiempo, siempre que eviten la ingesta del alimento responsable. En casos graves, pueden presentar reacciones potencialmente mortales incluso con la ingesta de trazas o cantidades muy pequeñas del alimento en cuestión.
Los síntomas más comunes de las alergias alimentarias suelen ser:
Cutáneos: picor de boca, paladar y/o garganta, erupciones en la piel, hinchazón en la lengua, labios y/o párpados…
Digestivos: diarrea, vómitos, dolor abdominal tipo cólico…
Respiratorios: estornudos, congestión nasal, dificultad respiratoria, sensación de cierre glótico…
Anafilaxia: en los casos más graves, puede producirse una reacción alérgica potencialmente mortal, que involucra a varios sistemas de nuestro organismo, siendo necesaria la administración urgente e inmediata de fármacos.
Esofagitis eosinofílica: consiste en la inflamación de las paredes el esófago como consecuencia de la ingesta crónica de uno o varios alimentos, lo que ocasiona un estrechamiento progresivo que puede producir episodios de atragantamiento e impactación de alimentos sólidos, antes de llegar al estómago.
Los alimentos más frecuentemente implicados en reacciones alérgicas son: proteínas de la leche de vaca, huevo, frutas, frutos secos, pescados, mariscos…, etc.
Prick test y Prick-prick: con los diferentes alimentos implicados en la reacción.
Diagnóstico molecular: mediante la extracción de una pequeña muestra de sangre.
Test de provocación: en aquellos casos de reacción poco sugerente o en casos que el especialista sospeche que el paciente está preparado para tolerar el alimento en cuestión.
Inducción de tolerancia oral: en niños mayores de 5 años con alergia persistente a proteínas de leche de vaca y/o huevo
Consta de 2 tipos de estrategia:
Tratamiento integral de la alergia desde el diagnóstico al tratamiento.
Avanzados métodos diagnósticos.
Un trato humano de excelencia.
Dr. Abreu, María Gabriela
Especialista en Alergología
Dr. Albéndiz Gutiérrez, Vicente Javier
Especialista en Alergología
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